söndag 30 juni 2013

Semesterbalans


Sitter nu här framför datorn igen efter 7 dagars total semester och då menar jag ”totalt” avskärmad från internet. Så sunt och skönt för oss alla!

Vi for som uppstart av semestern till härliga Turkiet vilket var helt perfekt, att verkligen bryta jobbet tvärt med en semesterresa där internet ”lyckligtvis” fungerade uruselt.

Först hade jag inte tänkt ta med mobilen överhuvudtaget men den fick hänga med och sedan när det visade sig vara hiskligt svårt att koppla upp sig så valde jag snabbt bort den – SKÖN KÄNSLA!

För att få en riktigt skön familjevecka så ska man såklart tänka på att barnen är nöjda;) varför jag tog kontakt med resebyrån och bad dem vägleda oss till de mest populära familjehotellen/resorterna. I vanlig ordning gjorde vi ingen större sak utav det utan kollade snabbt in valen, utvärderade vad vi trodde skulle passa oss allra bäst för just en helskön ”bara-vara-mys-vecka”.


Vi for till Alanya och bodde på ett Family garden hotell. Blev perfekt!

Packade i godan tro ner två böcker och en tidning men hann bara bläddra i tidningen då barnen och sambon min fick ta upp all min tid, vilket också var ett helhärligt VAL!

Det var en fröjd redan från transferbussen från Arlandaparkeringen då Nellie& Nova triggade upp varandra och njöt i fullan sky av att just bara åka transferbussen. De var båda fantastiska i vanlig ordning under hela resan.

Av valet ”All” inclusive till inclusive var det inte särskilt svårt för oss för varför ha obegränsad tillgång till mat och dryck under en hel semesterresa? Tycker jag rent ut sagt kan föda frosseri, eller?

Hur som helst så valde vi ”Family inclusive” som innebar frukost, lunch och middag med VAL av dryck till maten vilket kändes smidigt och bra med barnen och visst är det ju så. Att ”Lollo & Bernie” underhöll barnen i samband med måltiderna blev för dem en riktigt efterlängtad höjdpunkt.
 

Innan vi fick barn hade vi nog aldrig kunnat drömma om att fara på en sådan ”arrangerad” semesterresa men varför inte?
Semester blev fylld med en massa sol & bad, roliga aktiviteter och vällagad mat.

Barnen tog sovmorgon varje morgon så vi turades om att träna både på det fräscha gymmet och på hotellrummet, en kort men effektiv stund varje morgon. I vårt bagage följde ju våra kroppar som ju är det bästa träningsredskapet vi har. Ett maghjul, ett gummiband och ett par hävgrepp fick också följa med. Utöver detta valde jag att ”springa” upp och ner för trapporna varje dag vilket naturligt blev ett gäng gånger varje dag á fyra våningar. För mig ett smart och naturligt VAL!




Hissen med sin läckra utsikt lockade nog många fler än just våra barn, som for upp och ner i den.

Jörgen och jag lekte med barnen dagarna i ända och nog blir man fascinerad av deras fysiska förmåga. Det är såklart av största vikt att vi som vuxna håller oss i hyffsad form så vi orkar leka med våra barn.

Nellie rent ut sagt levde med sitt cyklop på sig under veckan…medan lill-Nova for kittlandes ner för rutschkanorna och innan hon hunnit ner skrek: - Mera!!


 
Vattengym kördes i en av poolerna innan lunch varje dag och var riktigt bra. Brukar normalt sett tycka ”vattengympa” lätt blir lite fjantigt men detta var kul samt drog med män som kvinnor, unga som äldre. Parallellt kördes diverse aktiviteter i vatten och på land för barnen för olika åldersgrupper. Perfekt!

Sen blir det såklart en och annan promenad under semesterresan.
Vi valde dock att i stort sett göra all shopping i en och samma butik och inte springa runt i en massa butiker med barnen.

Vi for ut på en härlig segeltur på Manavgatflodens blågröna vatten, en vacker färd mot medelhavet. Riktigt harmoniskt. Inte utan spännande aktiviteter för barnen såklart som fick vara pirater på det fina träskeppet. När sedan kaptenen och besättningen förberedde en fräsch lunch så fick vi möjlighet att ta ett dopp i flodens 15 gradiga vatten eller att bada vid andra sidans strand och medelhavets tempererade vatten. Läcker kontrast.
 
 

  
Allting handlar om VAL mina vänner. Jag hör ofta hur många riktigt våndas över hur det ska gå med viktbalansen under semesterresan, men behöver det egentligen vara så?

Inte alls! Vi valde till exempel att företrädes vis välja bort havet av bakverk som fyllde ett av långborden vid måltiderna och istället välja det som smakade väl och ”höll oss väl på banan”. Det fanns ett lika stort hav av långbord med grönsaker och färska frukter som mer naturligt föll mig i smak.

Brödbordet kan man smart förbipassera om man vill, för det kan lätt bli en onödig bukfylla.

 Men ni ska inte tro att inte jag faller dit liksom alla andra om jag skulle börja nalla på fikabordet eller det nybakta brödet så för mig är det ett  VAL att oftast välja andra alternativ som att jag t.ex. föråt mig på de nyskurna melonerna och läckra körsbären istället, mums! Vi VALDE bort läsk och juice med företräde för vatten men VALDE att dricka alkohol till middagen varje kväll vilket blev i form av rött vin, en massa antioxidanter vet ni;).

Resorb kan förresten vara bra att packa ner i resväskan, då det kan vara svårt att hålla vätskebalansen även att man tycker sig dricka en massa vatten.

NJUT av sommartid och semester mina vänner och VÄLJ att leva en livsstil som håller er balanserade. Då mår vi som allra bäst!
 


Själv ska jag passa på att bara ligga raklång mellan varven också;)

tisdag 18 juni 2013

Tabbouleh

I lördags kväll bjöd vi vänner på denna bulgursallad som blev väl uppskattad och som jag såklart lovade att dela med mig receptet av, varför jag såklart delar med mig till er alla.

En riktigt fräsch bulgursallad som vi åt med grillad kyckling och vitlökssås (turkisk yoghurt, vitlök, havssalt etc. efter tycke och smak) samt en sås också med bas av turkisk yoghurt men blandad med Aivar Relish.
Enkelt, fräscht och gott!
Tabbouleh
En god och mättande bulgursallad från Libanon. Passar fint till kyckling, kallskuret, fisk & skaldjur eller quorn.
Antal portioner: 4
2,5 dl bulgur
 1 röd lök
 1-2 dl färsk slätbladig persilja
 1 dl färsk mynta
 5 cm gurka
 3 tomater
 1 dl färskpressad citronjuice
 0,5 dl olivolja
 Salt
 Vitpeppar
1. Koka bulgurn i lättsaltat vatten. Låt svalna.
2. Hacka grönsakerna och blanda samtliga ingredienser. Smaksätt med salt och nymalen vitpeppar.
Mängden mynta, persilja och citronjuice kan du anpassa efter din egen smak.
  
Receptet är taget från receptbanken i min Kost & Viktklubb. Önskar ni mer receptinspiration så blir ni såklart medlemmar i min finfina Kost & Viktklubb:
www.krafthalsa.se

Just ja, vi köpte en ny Bulgur vi inte provat tidigare som jag varmt rekommenderar.

Ha en fortsatt fantastisk solskensdag allesammans och smaklig måltid;)

lördag 8 juni 2013

Grilltiden är här!

Sommaren är här!
Hur underbart som helst, men behöver vi verkligen bli mindre hälsosamma denna tid?

”Lördag hela veckan syndromet” ligger nära till hands för de all flesta och när vi sen kliver in i semestertid är det ett faktum och så ska det väl också få vara!

Däremot behöver vi inte fastna alldeles i den härliga ”loungen” med rosé vinet i handen innan det tänkta träningspasset.

Såklart det går att kombinera god form, hälsa och grillning!


Som ni kanske redan vet är grillning som tillagningsmetod inte speciellt hälsosam.  Cancerframkallande ämnen bildas lätt av den stora värmepåverkan samt att vi ofta grillar det röda köttet vilket kopplas till ökad risk för cancer. Behöver vi med andra ord skippa grillningen?

Såklart inte, utan bara grilla lite smartare!

Här kommer lite konkreta tips för hälsosammare grillning:

 
1. Grilla mer fisk och skaldjur och mindre rött kött.
Lax filéer och skaldjursspett är både enkelt och fantastiskt vackert och gott.

2. Låt grönsaker i olika kulörer vara huvudtillbehöret – Gör tallriken vackert tilltalande, ger massor av näring men väldigt lite energi/kalori.

3. Grilla i/på folie så skyddas livsmedlen från att bli för varma och brända.

4. Servera det grillade med yoghurtbaserad sås och gärna syrade grönsaker. De mjölksyrade bakterierna motverkar nämligen den cancerogena effekten av det grillade.

Vi har alltid en stor burk med turkisk yoghurt stående i kylen att ha som såsbas.
Enkelt till tusen att pressa i en vitlöksklyfta, lite havssalt, vitlökspeppar och en skvätt citronjuice. Kanongott till det mesta.

Till fisken är romsås en favorit då stenbitsrom istället tillsätts yoghurten, finskuren rödlök, lite havssalt och citronjuice.

Låt fantasin flöda och prova dig fram.
5. Använd massor av örter och kryddor i både dressingar och såser.  Höjer nyttighetsfaktorn ytterligare genom sina fytokemikalier som bl.a. verkar cancerskyddande.

6. Använd bär och örter i sommardrinkarna och varför inte mer alkoholfritt mellan varven;). Alkoholen är inte sällan den största boven som tillför oss massa energi som snarare ger hunger än mättnad och socker som väcker reptilhjärnan till liv...

7. Undvik att grilla så att köttet blir svart!
Sker det, vilket det lätt kan göra så skär bort de svarta och hårt grillade delarna.

8.Dessert behöver inte innebära en sockerbomb.

Är personligen helnöjd med vår glassmaskin YONANAS som ger stora variationsmöjligheter till fräsch mumsig sorbet för stor som liten.

Mager kvarg/kesella går också att göra fantastiskt goda desserter på, hur supersunt som helst! Gör t.ex. en Cocktail med lika delar lättkesella och blåbär eller andra bär av tycke och smak, blanda och toppa med hackade valnötter eller andra favoritnötter eller frön. Enklare kan det nog inte bli!

9.Sist men inte minst, stanna upp och känn in stunden, nuet, och NJUT av vår härliga sommartid!