Nu kommer snart höggravida Lollo på lunch och jag vet att hon är väldigt svag för en rätt från Isokokboken så den har jag precis förberett till oss. Den är bara ett måste att prova för er som den gått förbi. Det bästa av allt är att man slänger ihop den i ett nafs. En rätt som dessutom äts med alla våra sinnen!
Härliga färger och smaker, mums!
Kräftstjärtar med avocado och kidneybönor:
2 port
300 gram kräftstjärtar
1 avocado
1 tomat
Cirka 60 gram sockerärtor
1 rödlök
5 dl kokta eller konserverade kidneybönor (350 g)
4 tsk olivolja
4 tsk vinäger (äkta vinäger av tycke och smak)
4 tsk citronsaft
2-3 tsk sambal oelek
Blanda ihop allt, servera och njut!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar