Händelserik lekdag

Det bästa med att ha årskort på Kolmården är att kunna fara dit lite nu och då. Idag for vi dit för att lattja i lekparken några timmar.

Vi möttes av en park med lite människor och strålande solsken och hade det hur skönt och kul som helst!

Tyvärr var oturen framme när vi var som tröttast och precis på G att packa oss hemåt, då Nellie tappade taget när hon var i full färd i "hinderbanan" och slog hakan i och slog av en bit av tanden.

Det blev till att fara direkt till tandis på Trobergs Tandvård i Nyköping som jag för övrigt vill höja i skyarna. De är helt fantastiska!

"Tacofredag" på ett hälsosammare sätt

Många barnfamiljer vet jag har en stående ”tacofredag” så därför tänkte jag bjuda på en lite hälsosammare tacofredag. Välj bort den färdigköpta tacokryddpåsen med inte sällan en uppsjö tillsatser i och gör enkelt din egen istället. Här följer receptet.

Till cirka 4 pers.
600 gram nötfärs fett 10 %
1-1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
4 tsk chilipulver
1-1,5 tsk spiskummin
1-1,5 tsk lökpulver
4 krm cayennepulver
4 tsk paprikapulver

Tillagningsinstruktioner m.fl. tips:
Stek nötfärsen. Tillsätt kryddorna och ett par matskedar vatten. Låt fräsa några minuter så att vattnet kokar in. Hacka grönsakerna. Varva grönsaker du önskar ha i såsom t.ex. ruccolasallad, osötade majskorn, tomater, paprika, gurka, lök.
En Guacamole slänger du enkelt ihop genom att mosa avocado och tillsätta t.ex. lite chili, vitlöksklyftor, lime och salt.
Lättkesella/-kvarg alternativt mager turkisk yoghurt ersätter gräddfilen. På detta ringlas tacosås/salsasås.
Serveras i tacobröd.

Smaklig fredag!

Påsktips

Vill önska er alla en härlig Påskhelg och samtidigt ge lite goda tips.

Tycker det är viktigt att se till att dessa för många lediga dagar, blir några kravlösa lediga dagar och inte dagar som är inbokade från morgon till kväll.

Vi har valt att bjuda hem släkten på påskafton men har valt att köra lite knytisstil för att slippa stå i köket hela lördagen, som för övrigt nog blir en härlig solskensdag att njuta utav.

Gör det enkelt!

Målet bör vara att vara tillsammans med dem man gillar och att softa ner tillsammans.

Passa på att ladda batterierna dessa dagar genom att njuta av sol, motion och väl valda godsaker.

Vad kan man då bäst bjuda på?

Ägg kors & tvärs förstås.
På ägghalvorna kan man smart byta crème fraishen/gräddfilen/majonnäsen mot mager kvarg/kesella. Minst lika gott och så mycket sundare.

En stor läcker sallad missar många, vilket kan förgylla buffébordet.
Lax, sill, något läckert kallskuret och hemgjorda köttbullar på mager nötfärs sitter som klippt och skuret på bordet.

Tänkte presentera ett recept från isodieten.se som smakar påsk.

GUBBRÖRA PÅ LAX

För 4 personer (cirka 150 kcal/port.)
100 gram lax kallrökt
100 gram lättkesella
1 st saltgurka
2 st kalla kokta potatisar
2 st ägg, hårdkokta
1 knippe gräslök
salt och vitpeppar
1 st rödlök, finhackad

Tillagningsinstruktioner
Skär laxen, potatisen och gurkan i små bitar. Skala och hacka äggen. Finhacka gräslöken. Blanda lax, gurka, potatis, ägg, gräslök och kesella i en skål. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera gubbröran i portionsglas. Garnera med rödlök.

Nu slår vi på ”ledighets-mode” allesammans!

Populär Fisk- & Skaldjursgryta

Presenterar i dagens blogginlägg en av Isodietens middagsfavoriter. I varje fall om man frågar mina kursdeltagare, och dem kan man lita på;-).

Att tänka på:
Middagsmaten ska vara något mindre än luncherna samt innehålla mindre mängd kolhydrater. Detta beror på att vi blir lite sämre på att ta hand om maten, och framför allt kolhydraterna, ju närmare natten vi kommer.

FISK OCH SKALDJURSGRYTA MED SAFFRAN OCH KOKOSMJÖLK

För 4 personer:
 
• 250 g lax
• 250 g torsk eller annan vit fisk
• 100 g räkor eller scampi
• 0,5 st purjolök
• 1 st röd paprika
• 0,5 st zucchini
• 2 msk riven färsk ingefära
• 0,5 g saffran
• 2,5 msk fiskfond
• 300 g kokosmjölk
• 400 g potatis

Tillagningsinstruktioner:

Skär potatis i små bitar och purjolök, zucchini och paprika i större bitar. Fräs dem i lite olja på medelvärme. Tillsätt kokosmjölk, fiskfond, saffran och ingefära. Låt puttra tills potatisen blivit mjuk. Skär fisken i stora bitar och koka dem i micron ca 2 min. Häll av vätskan. Lägg försiktigt i fisken och scampin i grytan och låt allt bli varmt. Servera gärna med citronklyfta och färska örter.

Tips! Köp hem en burk med finfin kokosolja. Tål värme allra bäst samt är hälsosamt och bra.

Buon Apetito!

Källa: isodieten.se

VILL man så KAN man...

Satt och läste ett inlägg på Facebooksidan som en av mina tidigare kursdeltagare skapat som så successivt fylls på med nya medlemmar allteftersom mina ISO-kurser går av stapeln.

Sidan benämns: ”Vi som kört Fias iso ht 2013 o framåt! Peppa varandra vidare!”

Det är precis vad de gör och det är så härligt att ta del av hur de tipsar, bollar och klappar varandra på axeln för en fortsatt framåtanda.

Framåt går det ju också, om man verkligen VILL.

En av kvinnorna som för ett halvår sedan tog beslutet till att förändra, förbättra, har jag skrivit om tidigare, Catarina.

Hon var på sin halvårsuppföljning i dagarna och visar verkligen på den goa balansen hon uppnått och den sköna tryggheten av att allt nu bara rullar på av ren rutin i ett skönt flow.

Såhär skriver hon:

Idag möte med bästa coachen! Det blev en härlig kick i rätt riktning. Jag började med ISO för 6 månader sen, idag har jag bevisat för mig själv att jag hittat mina egna framgångsfaktorer:
- Rutiner
- Fasta välbalanserade måltider sex gånger om dan
- Hittat min egen lilla valda sanning: ”Jag är glutenintolerant”
- Ett bra intag av finfina proteinkällor gör att musklerna jag bygger behålls samtidigt som jag effektivt tappar fettviktJ
- Fisk & skaldjur flera gånger i veckan
- Vardagsmotionerar (↑7000 steg/dag)
- Ridning m.fl. aktiviteter som förnöjer – 60 min/dag

RESULTAT:
Minskat 17 år i metabolisk ålder - Är nu yngre i kroppen;-)
Minskat 8.5% fett
Välmåendes!
God kondition!
Fräsch

Så mitt tips är att hitta rutiner kring kost & träning och hålla dem tills den härliga känslan av att de sitter där av ren automatik infunnit sig.

HejaHeja oss som bestämt oss för att inte banta, utan ändra livsstil!

Jag är så lycklig idag för att just jag äntligen har fattat grejen!

Helg PEPP

Oavsett hur långsam du må känna dig i löpspåret, hur svag du än må känna dig på gymmet, så ligger du så långt mycket före ALLA på soffan.

Kämpa på! 

För varje litet steg framåt du tar, kliver du allt närmare en snabbare, starkare och friskare DU!

NJUT av helg och passa på att njuta av rörelse, för det är du väl värd!