För tolv veckor sedan steg en 45 årig man in i min Studio i samband med ett bestämt beslut, att göra en livsstilsförändring. Japp, han hade bestämt sig och besökte mig för en "invägning", för att sedan få ett kvitto på sin insats.
Medan hans fru gick min isodietkurs så valde han att aktivt halka med på ett banaskal och samtidigt börja träna, i tron att det var ett nödvändigt ont. Köpte ett 3 månaders-kort på gymmet för att ge det ett försök...
Idag, tre månader senare, steg en "26 år yngre" man in i min Studio och bland det första han sa var: - Det är ju så kul! Hade jag aldrig kunnat drömma om. Men Fia, det är dyrt...alla mina kläder är ju på tok FÖR stora:)! Inte konstigt med ett 11 cm mindre bukmått och dessutom en stor minskning av det inre skadliga viscerala bukfettet. Ni vet den där "pondusmagen" som jag hellre uttrycker "gravidmagen" som så många män "bär" på.
När vi startade upp för 12 veckor sedan hade han en metabolisk ålder på 56 år och var tvungen att ta blodtrycksmedicin.
Tre månader senare utav en god balanserad kosthållning och regelbunden kondition och framförallt styrketräning (som han aldrig tidigare pysslat med) fick han med sig ett kvitto hem till frun sin, att han faktiskt inte var mer än 30 år;).
Blodtrycksmedicin var ett minne blott och att "hinka bira" varje helg likaså. Visst tar han sig fortsatt en och annan öl på helgerna, absolut, men nu väljer han att köpa de bästa sorterna och blir helnöjd av mindre, för såhär vill han leva...
...och Fia bara ler:).
måndag 30 april 2012
torsdag 26 april 2012
Äntligen professionell hjälp!
I slutet av februari blev jag opererad för ett klassiskt mycket besvärande ljumskbråck, här i Nyköping.
Inte på tal om något återbesök eller dylikt for jag därifrån snabbt efter operation. En vecka senare for jag in akut, då jag blivit helt bortdomnad (helt naturligt att det blir så förvisso), men bråcket var tillbaka!! Dock sa det bara diffust att "så kan det vara", kan vara ett "falskt" återbildande som går tillbaka..hm...kände mig inte helt övertygad kan jag säga.
Därefter dröjde det inte länge förrän starka symtom såsom tidigare, med kraftiga buksmärtor och kräkningar gav sig på mig åter igen, värre än värst!
Tog kontakt med min privata sjukförsäkring som tog vidare kontakt med en specialist på Sofiahemmet som jag äntligen fick träffa idag!
Han behövde inte mer än ge mitt bråck en snabb blick för att konstatera att detta var ett Femoralisbråck som Nyköping missat och som bara kunde behandlas med en titthålsoperation. Med andra ord "uppskuren" helt i onödan.... Varför gräma mig över att jag inte kommit till Sofiahemmet i första stadiet då det redan är gjort.
NU kommer jag att bli bra och har hamnat i trygga händer vilket ju känns så bra!!
Definition Femoralisbråck: Bråck från bukhålan som tränger ner under inguinalligamentet till proximalt på lårets framtida.
Orsak: Oftast kvinnor i medelålder och därutöver. Multipla graviditeter. Medfödd förstoring av femoralkanalen.
Symtom: Uttalad smärta av koliktyp.
Status: En fast, icke reponibel resistens proximalt på lårets framsida just nedom inguinalligamentet. Inklämning vid stark smärta, som i mitt fall...
Differentialdiagnos: Ljumskbråck
Åtgärd: Vid misstanke om inklämning akutremiss kirurg. Även om ej inklämt operationsindikation.
Inte på tal om något återbesök eller dylikt for jag därifrån snabbt efter operation. En vecka senare for jag in akut, då jag blivit helt bortdomnad (helt naturligt att det blir så förvisso), men bråcket var tillbaka!! Dock sa det bara diffust att "så kan det vara", kan vara ett "falskt" återbildande som går tillbaka..hm...kände mig inte helt övertygad kan jag säga.
Därefter dröjde det inte länge förrän starka symtom såsom tidigare, med kraftiga buksmärtor och kräkningar gav sig på mig åter igen, värre än värst!
Tog kontakt med min privata sjukförsäkring som tog vidare kontakt med en specialist på Sofiahemmet som jag äntligen fick träffa idag!
Han behövde inte mer än ge mitt bråck en snabb blick för att konstatera att detta var ett Femoralisbråck som Nyköping missat och som bara kunde behandlas med en titthålsoperation. Med andra ord "uppskuren" helt i onödan.... Varför gräma mig över att jag inte kommit till Sofiahemmet i första stadiet då det redan är gjort.
NU kommer jag att bli bra och har hamnat i trygga händer vilket ju känns så bra!!
Definition Femoralisbråck: Bråck från bukhålan som tränger ner under inguinalligamentet till proximalt på lårets framtida.
Orsak: Oftast kvinnor i medelålder och därutöver. Multipla graviditeter. Medfödd förstoring av femoralkanalen.
Symtom: Uttalad smärta av koliktyp.
Status: En fast, icke reponibel resistens proximalt på lårets framsida just nedom inguinalligamentet. Inklämning vid stark smärta, som i mitt fall...
Differentialdiagnos: Ljumskbråck
Åtgärd: Vid misstanke om inklämning akutremiss kirurg. Även om ej inklämt operationsindikation.
tisdag 24 april 2012
Försommarvardagsmys...
När jag och prinsessorna kom hemcyklandes från skolan idag upptäckte vi att vårt Glanskörsbärsträd knoppade och konstaterade att det nog snart står i vit blomning. SÅNT ger sommarkänslor:)! |
En nyvaken Nova placeras på picknickfilten. SÅNT ger sommarkänslor:)! |
Att sitta på filten och titta på storesyrran när hon gör konster på studsmattan, SÅNT ger sommarkänslor:)! |
Efter att ha fått studsmattelektion av "PT-morsan" och med en välfylld picknickmage, så är det skönt att ligga raklång under en klarblå himmel en stund... |
SÅNT ger sommarkänslor!
måndag 23 april 2012
Hösten härligt planlagd...
Dag för dag blir nu projekt för projekt planlagt och klart inför hösten, vilket känns så himla skönt!
Detta hör "egentligen" inte till min natur, impulsiv som jag är, men är man en "framgångsrik enmansföretagare" så krävs det full planering, för att allt ska funka och för att jag själv ska kunna hålla alla bollarna i luften samtidigt, på ett proffsigt sätt!
Känner mig jätteladdad inför hösten, inför nya utmaningar och nya projekt, stora som små.
Mitt största företagsprojekt i höst som också kan komma att ge mig den största utmaningen, är att få 300 personer på företaget som inkluderar stillasittande till aktiva, unga som gamla att "blomma":)!
Missa inte att kika in på min hemsida då och då, för kanske det dyker upp något som kan komma att passa just Dig! www.krafthalsa.se
Detta hör "egentligen" inte till min natur, impulsiv som jag är, men är man en "framgångsrik enmansföretagare" så krävs det full planering, för att allt ska funka och för att jag själv ska kunna hålla alla bollarna i luften samtidigt, på ett proffsigt sätt!
Känner mig jätteladdad inför hösten, inför nya utmaningar och nya projekt, stora som små.
Mitt största företagsprojekt i höst som också kan komma att ge mig den största utmaningen, är att få 300 personer på företaget som inkluderar stillasittande till aktiva, unga som gamla att "blomma":)!
torsdag 19 april 2012
Rödbetor + Feta = Sant
Igår kväll tillagade vi en kanongod, enkel och riktigt fräsch rätt, tagen ur ISO kokboken som jag vill dela med mig av.
Varför inte bjuda hem någon på lunch i helgen och hoppas att solen skiner, så att den kan avnjutas på altan. Mmmm...härliga tider till mötes!
Personligen tycker jag att röbetor är så ljuvligt gott och det tillsammans med den smulade fetan kan inte annat bli än en härlig smakupplevelse.
Varför inte bjuda hem någon på lunch i helgen och hoppas att solen skiner, så att den kan avnjutas på altan. Mmmm...härliga tider till mötes!
Personligen tycker jag att röbetor är så ljuvligt gott och det tillsammans med den smulade fetan kan inte annat bli än en härlig smakupplevelse.
Rödbetssallad med vinägrett och grillad kyckling
Ingredienser
Till 2 personer behöver du:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fakta
Den tioprocentiga fetaosten tillför mycket protein. Byt inte ut
den mot en fetare variant, då ökar inte bara fetthalten utan
proteinhalten minskar också. Den går alltså från att vara en
proteinkälla till att bli en fettkälla.
Skriv en kort kommentar:
(Felanmälningar besvaras ej, frågor ställs bäst i forumet)
(Felanmälningar besvaras ej, frågor ställs bäst i forumet)
Tillagningsinstruktioner
Tvätta rödbetorna och koka dem sedan mjuka i saltat vatten, det tar cirka 40
minuter. Spola dem under kallt vatten och låt dem svalna lite. Skala och skär
varje rödbeta i fyra delar. Lägg salladen på ett stort fat och sedan rödbetorna
ovanpå. Skölj kikärtorna och strö över dessa. Stek vitlöksklyftorna hela eller i
halvor i lite rapsolja och tillsätt dessa. Rensa den grillade kycklingen, skär
köttet i bitar och lägg ovanpå salladen. Smula över osten och riv basilikan i
stora bitar och strö över. Rör ihop vinäger, olivolja, timjan och lite salt och
peppar till dressingen och häll den över salladen.
Såhär gjorde jag: Jag använde kycklingfileér som jag stekte i rapsoljan och pressad vitlök.
Källa: ISO kokboken samt isodieten.se
Såhär gjorde jag: Jag använde kycklingfileér som jag stekte i rapsoljan och pressad vitlök.
Källa: ISO kokboken samt isodieten.se
fredag 13 april 2012
"Vårens coolaste träningsboost"
Det är så härligt när mina tankar om diverse arbetsprojekt så succesivt utvecklas fram, och ju blir så bra!
I detta fall med "Militärinspirerad träning med FIA" som tog start idag, så var det ett par drivna tjejer som ville köra ett riktigt tufft träningsrace i glada vänners lag för att ha kul och samtidigt effektivt uppnå sommarformen, som valde att anlita mig.
Deras gemensamma träningsveckor ser ut som följer: Måndagar och Onsdagar 90 minuters MMA, Combat Fitness och Fredagarna "Militärinspirerad träning med FIA" med benämningen: "Vårens coolaste träningsboost"
Jag förberedda mina 16 tjejer genom att ge dem alla en skräckblandad förtjusning inför vår start:
"Under ledning av mig ger fredagarnas utomhuspass i militärinspirerad anda er en allsidig träning som bygger på liknande träning som praktiseras inom militären, jajamensan så är det! Ni kommer att få träna muskelstyrka, kondition och uthållighet men även det mentala sätts på prov.
Med rätt inställning och engagemang kommer ni att uppleva en radikal förbättring inom samtliga av dessa områden!
Den gruppdynamik som uppstår under dessa träningspass är svår att hitta inom andra former av träning. Gruppen tillsammans med mig som instruktör kommer att hjälpa Dig att orka när du tror att det inte finns mer att ge!
Träningen bedrivas ofta utan några som helst redskap. Vi använder den egna kroppen och det som finns att tillgå i skog och mark. Man kan ta sig upp för branta backar på många olika sätt, förutom att jogga över ”stock & sten”. Att arbeta två och två och i grupp är också ett utmärkt sätt att arbeta på.
Vilar gör vi men aktivt, vilket kan innebära att vi står i en övning som kallas plankan vilket är en uthållighets- och styrkeövning för stabilisering av kroppen där både mage och rygg tränas.
Inriktningen på passen kommer att variera så smått beroende på vilket humör instruktör FIA är på ;-). Passen behöver med andra ord inte vara det andra likt, vilket kan göra att vissa pass är mer konditionsinriktade med mycket löpning, intervall eller backträning, medan andra pass är mer fokuserade på styrka.
Ibland kanske passen kräver att man tänjer på sina gränser lite extra, vilket kan betyda att springa och krypa i lera och ”klättra” uppför backar m.m. Därför är det viktigt att ha kläder som tål tuffa utmaningar samt handskar. Vi värjer oss inte för blött underlag eller ”leriga diken” som kan komma att bli platsen för ett lekfullt militärpass.
Kom i tid! Vi startar alltid prick på klockslaget. Då skall alla stå uppställda och vi ger oss iväg."
Det var en fantastiskt härlig morgon vi bjöds på kl. 6:00 i morse där mitt militärgäng stod uppställda och startklara. Jag satte snabbt ribban för sen ankomst, med att sätta denna tjej på 10 höga upphopp innan hon tog plats i ledet, japp, ska det vara militärträning så ska det;).
75 minuter senare började första passet lida mot sitt slut och avslutades i ryggläge med en härlig känsla av att ligga där under bar himmel.
Alla var nöjda över sina respektive prestationer och kände så succesivt att träningsvärken började ge sig tillkänna...redan...precis som det ska va:)
I detta fall med "Militärinspirerad träning med FIA" som tog start idag, så var det ett par drivna tjejer som ville köra ett riktigt tufft träningsrace i glada vänners lag för att ha kul och samtidigt effektivt uppnå sommarformen, som valde att anlita mig.
Deras gemensamma träningsveckor ser ut som följer: Måndagar och Onsdagar 90 minuters MMA, Combat Fitness och Fredagarna "Militärinspirerad träning med FIA" med benämningen: "Vårens coolaste träningsboost"
Jag förberedda mina 16 tjejer genom att ge dem alla en skräckblandad förtjusning inför vår start:
"Under ledning av mig ger fredagarnas utomhuspass i militärinspirerad anda er en allsidig träning som bygger på liknande träning som praktiseras inom militären, jajamensan så är det! Ni kommer att få träna muskelstyrka, kondition och uthållighet men även det mentala sätts på prov.
Med rätt inställning och engagemang kommer ni att uppleva en radikal förbättring inom samtliga av dessa områden!
Den gruppdynamik som uppstår under dessa träningspass är svår att hitta inom andra former av träning. Gruppen tillsammans med mig som instruktör kommer att hjälpa Dig att orka när du tror att det inte finns mer att ge!
Träningen bedrivas ofta utan några som helst redskap. Vi använder den egna kroppen och det som finns att tillgå i skog och mark. Man kan ta sig upp för branta backar på många olika sätt, förutom att jogga över ”stock & sten”. Att arbeta två och två och i grupp är också ett utmärkt sätt att arbeta på.
Vilar gör vi men aktivt, vilket kan innebära att vi står i en övning som kallas plankan vilket är en uthållighets- och styrkeövning för stabilisering av kroppen där både mage och rygg tränas.
Inriktningen på passen kommer att variera så smått beroende på vilket humör instruktör FIA är på ;-). Passen behöver med andra ord inte vara det andra likt, vilket kan göra att vissa pass är mer konditionsinriktade med mycket löpning, intervall eller backträning, medan andra pass är mer fokuserade på styrka.
Ibland kanske passen kräver att man tänjer på sina gränser lite extra, vilket kan betyda att springa och krypa i lera och ”klättra” uppför backar m.m. Därför är det viktigt att ha kläder som tål tuffa utmaningar samt handskar. Vi värjer oss inte för blött underlag eller ”leriga diken” som kan komma att bli platsen för ett lekfullt militärpass.
Kom i tid! Vi startar alltid prick på klockslaget. Då skall alla stå uppställda och vi ger oss iväg."
Det var en fantastiskt härlig morgon vi bjöds på kl. 6:00 i morse där mitt militärgäng stod uppställda och startklara. Jag satte snabbt ribban för sen ankomst, med att sätta denna tjej på 10 höga upphopp innan hon tog plats i ledet, japp, ska det vara militärträning så ska det;).
75 minuter senare började första passet lida mot sitt slut och avslutades i ryggläge med en härlig känsla av att ligga där under bar himmel.
Alla var nöjda över sina respektive prestationer och kände så succesivt att träningsvärken började ge sig tillkänna...redan...precis som det ska va:)
Får man vara så här glada efter ett Militärpass;)?! Här 14 av mina 16 fantastiska deltagare! |
NÖJD coach! Detta gav mersmak:)!! |
tisdag 10 april 2012
Äntligen vardag, eller...?!
Igår kväll kom säkert jobbångesten smygandes för många, då man under en riktig långhelg såsom denna, lätt hamnar i ett skönt lunk och med "fredag-hela-veckan-känslan" och allt vad det innebär...
Jätteskönt med långhelg, absolut, men jag tror inte att en påskhelg går någon av oss förbi, utan ett par extra påskkilon i bakfickan.
Jörgen och jag konstaterade + 2 kg vardera imorse, men vad gör väl det!?!
...när man har alla redskap man behöver för att åter komma på banan:).
Det är väl inte självaste kilona som behöver vara "problemet", utan mer känslan efter att ha moffat i sisådär 4-5 dagar, eller vad säger ni?
För mig blev det efter en mumsig och välbalanserad frukost en lång-regnig-rask barnvagnspromenad tur och retur till Busiz med min stora tjej och kompis cyklandes bredvid mig, vilket resulterade i "rask-gång".
Bra mellanmål, lunch och middag på detta och vips var man på banan igen, med en go känsla.
Nu är påsken över och vi blickar mot sommar & sol.
Kör så det ryker allesammans!
Jätteskönt med långhelg, absolut, men jag tror inte att en påskhelg går någon av oss förbi, utan ett par extra påskkilon i bakfickan.
Jörgen och jag konstaterade + 2 kg vardera imorse, men vad gör väl det!?!
...när man har alla redskap man behöver för att åter komma på banan:).
Det är väl inte självaste kilona som behöver vara "problemet", utan mer känslan efter att ha moffat i sisådär 4-5 dagar, eller vad säger ni?
För mig blev det efter en mumsig och välbalanserad frukost en lång-regnig-rask barnvagnspromenad tur och retur till Busiz med min stora tjej och kompis cyklandes bredvid mig, vilket resulterade i "rask-gång".
Nellie & Nova i bollhavet Premiär för lillprinsessan på Busiz, spännande till tusen! |
Nu är påsken över och vi blickar mot sommar & sol.
Kör så det ryker allesammans!
onsdag 4 april 2012
Glad Påsk med frestande sunda måltider!
Jag har tjugo ”nyutexaminerade” ISO dietkursdeltagare som nu ställs inför en utmaning utav en relativt lång påskhelg med många frestelser.
Därför tänkte jag inspirera både dem och er andra, oavsett ni strikt vill följa ISO dieten eller bara äta hälsosamt och gott. Här följer några finfina recept som är framtagna av klubb isodietens matkreatör Lisa Laurell.
Dillbakad lax med syrade gulbetor, linser & grönt
2 port, lunch, tid: ca 1 timme
290 g färsk lax
1 dl dill
65 g puylinser
1 st ekologisk buljongtärning (utan härdat fett)
4 st vitlöksklyftor
5 + 10 dl Vatten
400 g gulbetor
2 msk ättiksprit
2 msk salt
200 g bladspenat
1 dl rädisor
2 dl sockerärtor
Salt & peppar
Gör såhär:
Koka Puylinser i 5 dl vatten tillsammans med buljongtärning och vitlök. De skall koka i ca 1 timme. Skala och skör gulbetorna till klyftor, koka upp dem i 10 dl vatten, ättika och salt. Låt dem koka så att de har lite tuggmotstånd kvar i konsistensen. Lägg laxen i en ugnsfast form, strö över dill, salt och peppar. Sätt i ugnen på 200 grader i ca 20 min eller tills laxen är färdig. Koka sockerärtor i ca 2 min i lättsaltat vatten. Servera laxen med syrade gulbetor, kokta och sköljda puylinser, kokta sockerärtor, färsk bladspenat och rädisor.
Halstrade pilgrimsmusslor med rostad majspuré
4 port, förrätt (ca 200 kcal) tid: ca 20 min
350 g Pilgrimsmusslor
160 g Majs
1 st Gul lök
2 st Vitlöksklyftor
2 msk Kallåpressad rapsolja
1 tsk Gurkmeja
1 tsk Spiskummin
Salt&peppar
Gör såhär:
Marinera pilgrimsmusslorna i hälften av den kallpressade rapsoljan tillsammans med salt och svartpeppar. Värm upp en stekpanna, häll av majsen. Finhacka lök och vitlök och fräs det i hälften av rapsoljan i pannan. Tillsätt majsen och rosta på hög värme tills majsen börjar få färg. Var försiktig så att majsen inte börjar sprätta, ta då av pannan från värmen och fortsätt efter ett tag. Tillsätt kryddor, salt och peppar i majsröran och mixa till en slät puré. Stek pilgrimsmusslorna i sin egen olja på hög temperatur på båda sidor. Servera gärna med en ört- eller grönsallad eller ät den i små portioner som en förrätt.
Helgrillad kyckling med rostad sötpotatis
4 port, middag, tid: ca 40 min
En festmåltid som med fördel serveras till flera personer. En hel kyckling brukar normalt sätt bestå av 25% rent kött, därför kan du leta efter en kyckling som ligger på mellan 2000-3000 g. Varför jag väljer en hel kyckling är för att det känns festligt och ser trevligt ut att servera till sina gäster. Sötpotatis har en söt smak som framhävs i kombination med vitlök och örter.
2400g Hel kyckling
1 msk Olivolja
2 msk Soja el tamarind
1 st Citron
5 st Vitlöksklyftor
1 tsk Chilipulver
Salt & peppar
440 g Sötpotatis
4 st Vitlöksklyftor
2 tsk Torkad oregano
1 msk Olivolja
Salt&peppar
Blandsallad
Gör såhär:
Blanda olivolja, soja eller tamarind samt saften av en halverad citron, salt och peppar till en marinad. Ta fram kycklingen, stoppa i båda delar av citronen i kycklingen, stick små hål i skinnet på kycklingen och stoppa i halverade vitlöksklyftor. Pensla kycklingen med marinaden. Sätt i mitten av ugnen på 250 grader och grilla kycklingen i ca 40-50 min. Skala och skär sötpotatisen i centimetertjocka kuber och lägg i en ugnsfast form tillsammans med 4 vitlöksklyftor, oregano, olivolja och salt&peppar. Du kan vid hälften av grilltiden på kycklingen flytta ner kycklingen längst ner i ugnen och rosta sötpotatisen högst upp. Den behöver ca 30 min. Se till att kycklingen är klar genom att se om köttet vid benen är genomstekt. Servera gärna kycklingen och sötpotatisen tillsammans med en fin grönsallad på ett stort fat.
Mangopuré med kokosmjölk & Kanel
2 port, mellanmål/efterrätt (150 kcal) tid: ca 5 min
En enkel dessert/mellnamål med exotiska smaker.
160 g Fryst mango
40 g Kokosmjölk
1 st Ägg
1 st Vita av ägg
2 tsk Kanel
2 tsk Flytande honung
½ dl Vatten
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en mixer eller en skål, mixa i mixern eller med mixerstav. Tillsätt andra önskade bär eller kryddor, byt ut mango mot fryst äpple och krydda med färsk basilika. Kan serveras direkt men kan också frysas för senare servering, tänk då på att ta upp desserten i tid så den får serveringskonsistens.
Dessa härliga recept är handplockade från sajten isodieten.se
Ni kanske är rädda att påsken ska få er nya hälsosamma livsstil på fall? Lugn bara lugn. Valet är ditt! Välj att njuta av det lilla extra de få dagarna som påsken varar. Ta sedan konsekvenserna av detta utan att tappa fotfästet. Det viktiga är att du själv gör ditt VAL och att du är tillbaka på banan när det är vardag igen.
Se till att njuta sådär riktigt ordentligt tillsammans med dem ni gillar allra bäst.
Glad Påsk till Er Alla!
Därför tänkte jag inspirera både dem och er andra, oavsett ni strikt vill följa ISO dieten eller bara äta hälsosamt och gott. Här följer några finfina recept som är framtagna av klubb isodietens matkreatör Lisa Laurell.
Dillbakad lax med syrade gulbetor, linser & grönt
2 port, lunch, tid: ca 1 timme
290 g färsk lax
1 dl dill
65 g puylinser
1 st ekologisk buljongtärning (utan härdat fett)
4 st vitlöksklyftor
5 + 10 dl Vatten
400 g gulbetor
2 msk ättiksprit
2 msk salt
200 g bladspenat
1 dl rädisor
2 dl sockerärtor
Salt & peppar
Gör såhär:
Koka Puylinser i 5 dl vatten tillsammans med buljongtärning och vitlök. De skall koka i ca 1 timme. Skala och skör gulbetorna till klyftor, koka upp dem i 10 dl vatten, ättika och salt. Låt dem koka så att de har lite tuggmotstånd kvar i konsistensen. Lägg laxen i en ugnsfast form, strö över dill, salt och peppar. Sätt i ugnen på 200 grader i ca 20 min eller tills laxen är färdig. Koka sockerärtor i ca 2 min i lättsaltat vatten. Servera laxen med syrade gulbetor, kokta och sköljda puylinser, kokta sockerärtor, färsk bladspenat och rädisor.
Halstrade pilgrimsmusslor med rostad majspuré
4 port, förrätt (ca 200 kcal) tid: ca 20 min
350 g Pilgrimsmusslor
160 g Majs
1 st Gul lök
2 st Vitlöksklyftor
2 msk Kallåpressad rapsolja
1 tsk Gurkmeja
1 tsk Spiskummin
Salt&peppar
Gör såhär:
Marinera pilgrimsmusslorna i hälften av den kallpressade rapsoljan tillsammans med salt och svartpeppar. Värm upp en stekpanna, häll av majsen. Finhacka lök och vitlök och fräs det i hälften av rapsoljan i pannan. Tillsätt majsen och rosta på hög värme tills majsen börjar få färg. Var försiktig så att majsen inte börjar sprätta, ta då av pannan från värmen och fortsätt efter ett tag. Tillsätt kryddor, salt och peppar i majsröran och mixa till en slät puré. Stek pilgrimsmusslorna i sin egen olja på hög temperatur på båda sidor. Servera gärna med en ört- eller grönsallad eller ät den i små portioner som en förrätt.
Helgrillad kyckling med rostad sötpotatis
4 port, middag, tid: ca 40 min
En festmåltid som med fördel serveras till flera personer. En hel kyckling brukar normalt sätt bestå av 25% rent kött, därför kan du leta efter en kyckling som ligger på mellan 2000-3000 g. Varför jag väljer en hel kyckling är för att det känns festligt och ser trevligt ut att servera till sina gäster. Sötpotatis har en söt smak som framhävs i kombination med vitlök och örter.
2400g Hel kyckling
1 msk Olivolja
2 msk Soja el tamarind
1 st Citron
5 st Vitlöksklyftor
1 tsk Chilipulver
Salt & peppar
440 g Sötpotatis
4 st Vitlöksklyftor
2 tsk Torkad oregano
1 msk Olivolja
Salt&peppar
Blandsallad
Gör såhär:
Blanda olivolja, soja eller tamarind samt saften av en halverad citron, salt och peppar till en marinad. Ta fram kycklingen, stoppa i båda delar av citronen i kycklingen, stick små hål i skinnet på kycklingen och stoppa i halverade vitlöksklyftor. Pensla kycklingen med marinaden. Sätt i mitten av ugnen på 250 grader och grilla kycklingen i ca 40-50 min. Skala och skär sötpotatisen i centimetertjocka kuber och lägg i en ugnsfast form tillsammans med 4 vitlöksklyftor, oregano, olivolja och salt&peppar. Du kan vid hälften av grilltiden på kycklingen flytta ner kycklingen längst ner i ugnen och rosta sötpotatisen högst upp. Den behöver ca 30 min. Se till att kycklingen är klar genom att se om köttet vid benen är genomstekt. Servera gärna kycklingen och sötpotatisen tillsammans med en fin grönsallad på ett stort fat.
Mangopuré med kokosmjölk & Kanel
2 port, mellanmål/efterrätt (150 kcal) tid: ca 5 min
En enkel dessert/mellnamål med exotiska smaker.
160 g Fryst mango
40 g Kokosmjölk
1 st Ägg
1 st Vita av ägg
2 tsk Kanel
2 tsk Flytande honung
½ dl Vatten
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en mixer eller en skål, mixa i mixern eller med mixerstav. Tillsätt andra önskade bär eller kryddor, byt ut mango mot fryst äpple och krydda med färsk basilika. Kan serveras direkt men kan också frysas för senare servering, tänk då på att ta upp desserten i tid så den får serveringskonsistens.
Dessa härliga recept är handplockade från sajten isodieten.se
Ni kanske är rädda att påsken ska få er nya hälsosamma livsstil på fall? Lugn bara lugn. Valet är ditt! Välj att njuta av det lilla extra de få dagarna som påsken varar. Ta sedan konsekvenserna av detta utan att tappa fotfästet. Det viktiga är att du själv gör ditt VAL och att du är tillbaka på banan när det är vardag igen.
Se till att njuta sådär riktigt ordentligt tillsammans med dem ni gillar allra bäst.
Glad Påsk till Er Alla!
tisdag 3 april 2012
Lilltjejen börjar bli stor...
I morse, efter ett mysigt bad i lilla baljan så rullade jag & Nova iväg i raket-power-walk-fart mot BVC och slog nog tidsrekord, och var där på pricken:).
Nova har sedan "start" älskat vagnen till mamma Fias stora glädje;) |
Rekommenderar varmt Urban Jungles "terrain" till alla aktiva blivande mammor. En alldeles underbar vagn! (löpvagn)
Det är en fröjd att se Nova äta. |
En stor portion gröt med banan i och ett ägg går i denna lilla kropp. Fantastiskt, eller hur:)?
Sist vi var på tillväxtkontroll var i januari så det var intressant att få fram lillprinsessans aktuella tillväxtstatus,
9 kg och 70 cm lång, alldeles perfekt:)!
Att hon blir ett år om en månad känns helt overkligt! Vart har dessa elva månader tagit vägen?!
Men vid närmare eftertanke har det varit en succesiv härlig utveckling som skett dag för dag, vecka för vecka, månad för månad... mycket mys och mycket harmoni skulle jag sammanfatta tiden som gått.
På eftermiddagen var det dax för nästa dos av frisk luft och denna gång på cykel tur och retur skolan för att hämta storprinsessan och kompis, i det underbara vädret. Bra kallt men soligt!
lattjolajbans:) |
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)