Nellies 2:a simskolepass...

I dag var det simskoledax på Hjortensbergsbadet och Andreas, hennes simskolelärare är helt fantastisk med barnen! Han fångar deras uppmärksamhet till 110%.
Förra veckan var det 4:a barn i gruppen och idag bara 3, lyxigt värre!
Det roliga är att alla 4:a är från hennes förskoleklass.
Man sitter där med ett brett leende på bänken bredvid poolen under de pågående 30 minutrar. De är urgulliga och som sagt sååå fokuserade på sin uppgift.
I dag fick de "simma" igenom en rockring och därefter säga sina favoritfärger, maträtter, djur osv. Nellie´s var rosa (överraskande...njae..), pannkaka och kanin (måste vara hennes gossekaniner hon syftade på där:-).

Sen blev det till min fördel bad i varmvattenpoolen. Jag gillar normalt sett inte badhus men tillsammans med Nellie blir det såklart något helt annat. Mysigt hade vi det!

Innan simskolan passade vi på att ta en lunch ute mellan hagel, regn och storm när solstrålarna tittade fram.

Tips på en superlätt och supersund lunch/middag som ni slänger ihop i ett nafs:

Kassleromelett allá Fia
(ca. 2 port.)

Ta ur en påse färdigskuren kassler som jag rekommenderar att ni har tärnad i påsar i frysen.
Tina och släng i stekpannan.
Blanda ihop en omelettsmet och häll/bred ut i pannan över kasslern:
En burk lättkesella
3 Ägg
Ca. 1-3 tsk Sambal Oelek
Tärna en färsk annanas och lägg i pannan
Dela körsbärstomater i två delar och lägg i pannan
Lägg upp på tallrikar och lägg en rejäl näve ruccola över

VOILA! Lätt som en plätt och supergott för hela familjen!